世界“1000佳”餐厅出炉,法餐厅夺冠!中日餐厅数量居榜首!

想法 2019-03-13 03:38:46
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锵锵锵~~吃货们的“寻吃”指南来啦!!



近日,La Liste全球顶尖餐厅榜评选出了1000家美味餐厅。

 

 ©laliste


这份榜单的评选主要依据三个方面:

 

La Liste的海量数据库:其中收录了600多本指南和可靠刊物对全球顶级餐厅的评价,每条评论分数都根据特定公式转换为从0到100之间的标准分数。

 

各类本地指南特邀几千名厨师来评价这些指南,根据问卷调查结果给每本指南评出“可信指数”,指数介于0(完全不可信)和10(非常可信)之间。

 

在线顾客评价:它在“La Liste分数”中占10%的权重。


在一系列的测评分析后,法国餐厅Guy Savoy获得99.75分(满分100分),成为2019 La Liste榜单的第一名!



 ©Guy Savoy


这是一家位于巴黎钱币博物馆的餐厅!它占据了6个十八世纪风格的大厅,对面便是塞纳河和卢浮宫。大厨Guy Savoy在这里将家乡阿尔卑斯山的美味和现代法餐烹饪方法相结合,给美食爱好者们带来极致的感官享受。


 ©Guy Savoy


前十名单如下:

前十名餐厅

1、法国巴黎Guy Savoy餐厅(99.75分)

2、美国纽约Le Bernardin餐厅(99.75分)

3、法国巴黎Alain Ducasse au Plaza Athénée餐厅(99.5分)

4、西班牙拉萨尔特-奥里亚Martín Berasategui餐厅(99.5分)

5、日本东京Matsukawa餐厅(99.5分)

6、法国巴黎L'Arpège餐厅(99.25分)

7、瑞士克里西耶l'Hôtel de Ville餐厅(99.25分)

8、美国扬特维尔The French Laundry餐厅(99.25分)

9、美国纽约Eleven Madison Park餐厅(99.25分)

10、法国丰特琼库斯L'Auberge du Vieux Puits餐厅(99分)


其实,第一、三、六名的法国餐厅小编之前就给大家推荐过啦,戳链接查看:吃货速速行动!最新《米其林美食指南》出炉,巴黎9家三星餐厅等着你

 

除此之外,在这份榜单上,日本上榜餐厅(148家)最多,其次是中国(143家),法国排在第三,共有116家餐厅被列入其中。


接下来天气越来越好,大家出去玩的机会也越来越多,小编今天就再来介绍一些上榜的法国美味餐厅吧,大家旅行途中可以顺便探寻美味哟。

 



Auberge du Vieux Puits


 ©restaurant.michelin.fr


这家餐厅位于法国西南部地区的丰特琼库斯,同时也是一家米其林三星餐厅,由大厨Gilles Goujon掌勺。

 

 ©restaurant.michelin.fr


关于餐厅经营的秘诀,Goujon先生认为是诚意和手艺。来自小乡村的他,淳朴而单纯,用心去做每一道菜,并一直为顾客提供贴心的服务。


来这里一定不要错过的是特色松露蘑菇。


http://oushidai.wangdk.cn/static/upload/2019/03/13/20190313033636000000_1_28525_68.jpg


实用信息


评分:99分

地址:5 Avenue Saint-Victor, 11360 Fontjoncouse

营业时间:周三至周六12:00-13:30, 20:00-21:30,周日12:00-13:30

预订电话:04 68 44 07 37

网址

https://www.aubergeduvieuxpuits.fr/fr/

 


La Vague d'Or


La Vague d'Or位于法国迷人的蔚蓝海岸,这里不仅风景秀丽,也是文人明星们偏爱的度假地。

 

 ©restaurant.michelin.fr


主厨Arnaud Donckele是世界知名的美食艺术家。他将普罗旺斯的田园美味和地中海的鱼虾相结合,融入漂洋过海而来的摩洛哥坚果油,再配上精心挑选的葡萄酒,让你在食物中领略南法风情。

 

 ©chevalblanc.com


餐厅还设有露天座位,面朝着大海,品尝美食,更是一种享受。

 

  ©chevalblanc.com


实用信息


评分:99分

地址:Plage de Bouillabaisse, 83990 Saint-Tropez

营业时间:周一至周日19:30-22:00

预订电话:04 94 55 91 00

网址

https://www.chevalblanc.com/en/maison/st-tropez/restaurants-and-bars/la-vague-d-or-st-tropez/



George Blanc


George Blanc位于法国东部小城Vonnas,这里远离尘嚣,十分宁静。餐厅本身也十分古老,外部的木筋架构和内部的装饰都彰显着它的年岁。这里也是世界上最古老的被列入米其林名录的餐厅。

 

  ©georgesblanc.com


主厨Georges Blanc一直秉持着对食物的热爱,他说:做好家庭美食的关键,是你得怀揣着对那个你为之下厨的人的爱。


来这里,一定要点一道由拥有当地原产地证明的母鸡所做成的菜肴哟。


  ©restaurant.michelin.fr


实用信息


评分:98分

地址:Place du Marché, 01540 Vonnas

营业时间:周三、周四19:00-21:30,周五至周日12:00-13:30, 19:00-21:30

预订电话:04 74 50 90 90

网址:georgesblanc.com



Troisgros


这家餐厅诞生于1930年,坐落在Roanne火车站对面,世代相传间一直保持着原本的风味。

 

 ©restaurant.michelin.fr


2017年,餐厅搬到了距离Roanne几公里之外的Ouches。餐厅的建筑和装饰十分现代化,透明的落地玻璃窗既起了屏障作用,又使人可以看到窗外的自然风景。在这里用餐也是别有一番趣味。

 

©troisgros.fr


实用信息


评分:97.5分

地址:728 Route de Villerest, 42155 Ouches

营业时间:周三至周日12:00-13:15, 19:30-21:15

预订电话:0477716697

网址

https://troisgros.fr/page_3-maisons



Maison Pic


Maison Pic位于法国宜居城市瓦朗斯,其历史可以追溯到1889年。位于阿尔卑斯山边,餐厅的建筑风格也具有当地特色。内部总体采用柔和的色彩,营造了一种轻松怡然的氛围。


 ©restaurant.michelin.fr


这里目前由女厨师Anne-Sophie Pic担当主厨。她细腻而认真,在尊重当地烹饪传统的同时,引入自己喜欢的日式美食,开创了许多实验性菜式。


©anne-sophie-pic.com


实用信息


评分:97.25分

地址:285 Avenue Victor Hugo, 26000 Valence

营业时间:周三至周日12:00-13:30, 19:30-21:30

预订电话:04 75 44 15 32

网址

https://www.anne-sophie-pic.com/content/anne-sophie-pic-le-restaurant



Les Prés d'Eugénie 

 

 ©restaurant.michelin.fr


位于比利牛斯山中,Les prés d'Eugénie餐厅可以说是一家花园式餐厅。新古典主义的建筑风格,在周围绿色植物的掩映中,显得温柔而静美。

 

 ©restaurant.michelin.fr


主厨Michel Guérard对烹饪保持专业而执着的态度,被认为是法国新菜肴的先驱之一。

 

 ©restaurant.michelin.fr


实用信息


评分:97

地址:334 Rue René Vielle, 40320 Eugénie-les-Bains

营业时间:周三至周五:19:30-21:30,周六、周日:12:00-14:00, 19:30-21:30

预订电话:05 58 05 06 07

网址

https://lespresdeugenie.com/





看了这么多味美颜值又高的餐厅,大家最钟意哪一家呢?



参考资料:

https://www.laliste.com/fr/laliste/world

作者:享法妹

编辑:享法妹

图片:来源于网络




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